“做為一個焦糖控的我,對太妃糖情有獨鍾,有了材料立馬做起來,美味自己掌控!!!。”
1、準備好全部作料並稱量準確備用。
2、先將淡奶油放入不粘鍋中後加入白砂糖。
3、依次加入古法紅糖。
4、用木鏟大概攪拌後,加入焦糖風味棉花糖。
5、用木鏟將棉花糖與淡奶油液攪拌融合。
6、當液體沸騰時,鍋邊有一些未融化的棉花糖顆粒沒關係,繼續攪拌。
7、加入自制的麥芽糖當然是市售的也可以。
8、為防止糊底,用木鏟要不停的進行攪拌。
9、當液體煮制左圖樣的時候,就説明太妃糖快做好了,這時要密切注意了。最好有温度計,此時糖的温度大約在125度左右。
10、將糖液倒入鋪有烘焙紙的烤盤中進行冷卻。
11、冷卻到尚有餘温時就要拿來切塊了,如太涼後就切不動了。
12、按照自己喜歡的大小切塊。
13、把糖塊分開放在好烤盤中,現在天氣熱容易粘連。