1、準備食材。蛋清,蛋白分離,留蛋黃備用。
2、蛋黃打散,加入純牛奶,繼續打發。
3、加淡奶油打成均勻的蛋黃糊。
4、打至均勻的蛋黃糊,要隔水加熱。
5、要不停的攪動,防止氣疙瘩。
6、不停的攪動,小火加熱。
7、熬製蛋黃糊成很濃很濃的蛋黃糊。
8、蛋黃糊用湯匙裝進模具裏。
9、裝好,待冷卻放冰箱冷藏4小時,拿出,在水龍頭上用涼水衝一下,很好脱模的。自己動手做的奶油小布丁,吃着安全放心。