“雙雪是指雪梨和雪耳,銀耳--廣東人的叫法是“雪耳”。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺,秋天天氣乾燥,適時進食滋陰潤肺的食品,可以防秋燥,潤澤肌膚。”
1、材料一覽
2、雪耳冷水泡發
3、雪梨、木瓜去皮去瓤,切小塊
4、泡發好的雪耳改成小朵
5、湯鍋加水,先放雪梨、雪耳煮
6、煮至湯水有膠質時,下木瓜、冰糖,重新煮滾即可。冷卻後放冰箱雪藏,味道更佳。