“最近身體不太好,和媽媽打電話,媽媽説需要補一補,剛好去西雅圖買了一堆藥材回來,於是在媽媽的指導下,做了這一道蟲草花滋補鴨湯。
蟲草花具有增強免疫力,提高記憶力的功效,加入沙蔘和大玉竹片,使湯更具有滋潤的效果,我還順帶加了少許枸杞和紅棗、白蓮,補血又養眼,還不會上火。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滋補鴨肉湯的做法步驟
1、準備材料(主要是藥材類):蟲草花、沙蔘、枸杞、紅棗、大玉竹片、白蓮
2、鴨肉洗淨,將藥材類原料放水裏浸泡,蟲草花獨立泡開
3、洗淨的鴨肉入鍋焯水,放入適量料酒去腥
4、焯水的鴨肉切塊,最好把肥肉和皮去掉,不然湯汁會很油
5、把所有材料放入砂鍋,注水熬煮一個半小時以上
6、這道湯很滋補哦(我這次只去除了一些肥肉,皮沒去掉,結果湯汁最上層還飄着一層油,只能在喝的時候先用調羹去除)