“米媽已經習慣了沒有豬肉的日子,所有的豬肉都可以代替,呵呵。用了羊排,煲湯一樣好喝。海帶豆腐羊排,很美的搭配!”
1、材料圖海帶提前泡發。
2、羊排店家已經斬塊,回家後清洗一下,加薑片葱段料酒冷水下鍋煮一滾。
3、泡好的海帶絲也焯一下水。
4、豆腐切片,焯過水的羊排洗淨,海帶絲也洗淨淋水,薑切片,葱切段。
5、將準備好的食材下鍋,重新加水,大火燒開轉小火燉一個小時。
6、開鍋後用鹽和胡椒粉調味兒,出鍋時加葱絲
1、豆腐也可以焯一下水,這個要看豆腐的質量,米媽有時候買回家的豆腐特別好,也就省去了焯水。2、這一類的湯,葱姜的量不要太大,避免有爛葱和姜的味道。3、根據喜好調味兒,但一定要放在關火後。