1、食材:西瓜皮、雞蛋、蘑菇(已清洗)。
2、將西瓜皮清洗清洗撈出。
3、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,蘑菇也切成片。
4、起鍋倒油燒熱,打入雞蛋兩面煎至金黃盛出。
5、放在案板上切開。
6、接着,將切好的煎雞蛋放回鍋中,加適量的開水煮上2分鐘。
7、然後,合入切好的蘑菇和西瓜皮煮上2分鐘。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的白胡椒粉。
10、調味翻勻即成。