“西紅柿土豆牛肉丸湯,加上脆爽的青菜。營養又美味。”
1、牛肉切成薄片用清水沖洗乾淨裏面的血水。
2、準備輔料。
3、小葱切成葱花,生薑切片末。
4、花椒粒清洗乾淨,用温水浸泡。
5、牛肉剁成肉泥放一碗裏。
6、裏面加雞蛋和生抽朝一個方向攪拌均勻。
7、將花椒去掉,分次加入肉泥中炒一個方向攪拌均勻。
8、將葱花和生薑末放進去裏面加少許鹽和芝麻香油。
9、攪拌均勻。
10、團成大小均勻的丸子。
11、鍋中燒水,水裏面加一個八角。
12、水冒小泡時將丸子一個一個下進去。
13、撇去上面的浮沫煮至肉丸飄起。
14、撈出。
15、生薑切絲,土豆切塊,西紅柿切成滾刀塊。
16、鍋中倒油,將生薑絲放進去炒出香味。
17、西紅柿放進去炒30秒。
18、土豆放進去炒半分鐘。
19、鍋中加開水燒開。
20、將牛肉丸放進去炒5分鐘裏面加鹽,雞精和生抽攪拌均勻。
21、將青菜放進去燒開。
22、裏面加胡椒粉。
23、撒上葱花關火。
24、開吃。
25、成品圖。
提前加鹽是為了土豆更入味。