“客家飯館有一道土豬肉湯,湯清味美,特別受歡迎。每次去的時候這湯是必點菜之一。在廣州也能買到土豬肉,我就偶爾也會自己煮。”
1、土豬肉用生粉和鹽醃製半小時。
2、砂鍋煮開水,把醃過的土豬肉洗掉那些粉。放入砂鍋中燉煮。
3、切好葱花和香菜備着。
4、燉煮至豬肉軟Q軟Q的,超好吃,超甜香。最後灑入葱花和香菜,灑點白胡椒粉去腥味即可。