“豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善人的造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
玉米、紅蘿蔔與豬肝都是很好的配搭材料”
1、備材料
2、豬肝切片後用調味料醃好待用,玉米、紅蘿蔔切塊
3、取一湯煲,加入適量的水、玉米、紅蘿蔔、荸薺、豬骨頭(骨頭可多放些,用量這麼少只是家裏庫存少)
4、加蓋大火煲30分左右,轉小火
5、小火把湯煲至色濃
6、把醃好的豬肝與薑絲加入湯內
7、小火把豬肝煮至轉色,下鹽與胡椒粉調味
8、灑下葱花,湯成了
豬肝儘量泡去血水