馬蹄牛肉丸子湯怎麼做|馬蹄牛肉丸子湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄牛肉丸子湯的做法步驟

• 1、牛肉餡加馬蹄去皮剁碎，加葱末、薑末、胡椒粉（沒五香粉）、鹽、料酒（去腥）

• 2、加花椒水（一點點的加）開始攪拌，大概七八分鐘。

• 3、用手抓適量的肉餡後，雙手來回摔打肉餡，然後捏成圓形，下開水裏煮，小火，不然會散開！大概用時五分鐘，成型後大火一分鐘，撈出。

• 4、在開水裏放入粉絲，快熟後加入黃瓜片（今天家裏沒有比的青菜，所以用了黃瓜）和煮好的牛肉丸，撒少許鹽和香油，出鍋！

小竅門

粉絲不要煮太久，要麼就沒有口感了！