蓮藕筒骨野米湯怎麼做|蓮藕筒骨野米湯的做法

“蓮藕筒骨野米湯”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕筒骨野米湯的做法步驟

• 1、1.提前將原料準備好

• 2、2.將筒子骨清洗乾淨剁成三段，放入沸水中焯3分鐘撈出

• 3、3.砂鍋內一次性倒入足量的水，老薑拍碎，放入少量八角、香葉

• 4、4.蓮藕去皮切成滾刀塊，野米提前浸泡30分鐘。銅鼓湯煮一小時後放入蓮藕、野米。大火煮沸後改為小火燉，一鍋湯往往要燉上3-4個小時呢

• 5、5.湯煲好後，出鍋時上撒上少許香菜碎、胡椒粉即可食用

小竅門

1.煲湯需要一次性加足水，切記中間再加水，影響湯的口感
2.筒子骨需要焯一下水，去除血污