“此餛飩是向浙江人學的,味道不錯。”
1、餡料的主角豆腐、雪裏紅和肉餡。雪裏紅切碎備用。
2、將豆腐有手抓碎,與雪裏紅、肉餡拌勻。加入香油和味精調味。不用放鹽。
3、買來的餛飩皮。
4、將餡料和餛飩皮包成餛飩。
5、餛飩放入雞湯煮熟,撒上香菜、胡椒麪用食鹽調好鹹淡。
1、醃雪裏紅是鹹的,事先應用水泡過,減少含鹽量。2、包餛飩時儘量包大餡。