“很簡單的一道家常下飯菜。
把酸辣土豆絲中加入了洋葱,使得菜營養更豐富。”
1、準備好所有的食材。
2、土豆切絲用清水浸泡。
3、洋葱去皮洗淨切絲,青紅椒洗淨切絲。
4、炒鍋倒油爆香葱薑蒜和幹辣椒。
5、倒入土豆絲翻炒片刻,可加少許清水。
6、再把洋葱絲倒入翻炒均勻。
7、加入醬油,糖,和適量的鹽翻炒均勻。
8、在放入青紅椒翻炒。
9、淋入香醋翻炒均勻。
10、再加入香油炒均勻關火。
土豆絲浸泡的時候可加少許白醋,這樣炒出的土豆絲更脆口。
這是一道快手菜,土豆絲切的要稍細一些,這樣土豆絲比較容易熟。
香醋最後再放,成菜口感更好,也能減少醋的揮發。