“這世上有多少種顏色，你知道嗎？
就國際通用的潘東色卡而言，就有一千三百多個顏色的細分。而在千百種顏色中，朕只寵愛藍與紫。隨着年歲漸長，所用的紫色物品越來越多。
紫色神祕、高貴、優雅、浪漫，真是美極了。紫色的蔬菜現在也好多，茄子、菜花、甘藍、紫薯……看起來美貌，吃起來營養價值也比其他顏色要高。
據説100克紫茄子中，維生素P含量高達720毫克，能增強細胞黏着力，同時可以調節神經，增加腎上腺分泌，令人心情愉悦。這麼棒的美味，難怪會成為餐桌上的新寵，亦成為燒烤店的新寵。
閨蜜的妹妹開了家燒烤店，我們去捧場時，誰也沒想到烤茄子居然點了三盤，真的是太好吃了。這麼好吃，當然要寄己也來做，第一次用烤箱做，就很成功噢。
聽到紫茄子在烤箱中吱吱的聲音，聞到它飄出的香氣，一出爐趁熱吃時，挑起一條，入口醬香濃郁，茄子軟嫩，真是食而忘憂。
千百種顏色裏，愛的是紫；千百種美食裏，愛的是你。最愛滴烤紫茄子，來三盤~~”
1、將紫茄子切去根蒂，洗淨，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。
2、在茄子底部刷油。
3、在茄子表面刷油。
4、送入預熱至200度的烤箱中層。
5、定時約20分鐘。
6、將洋葱切成粒。
7、將蒜切粒。
8、將小米椒切段。
9、炒鍋中放入油，待油温升高後，放入洋葱粒、一半的蒜粒、小米椒，炒出香味，放入黑胡椒粉、洋葱粉，炒勻。
10、倒入容器中，再放入烤肉醬、另一半蒜粒，拌勻成醬料。
11、茄子烤10分鐘時，取出均勻地抹上醬料，再送入烤箱，繼續烤至程序結束。
12、取出後在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。
1.烤的時間根據自己烤箱脾氣及茄子的大小進行調整，大約在20-25分鐘。
2.蒜一半炒熟，一半生的，這樣即有熟蒜的香氣，還有生的微辛，口感豐富。
千里飄香谷
