1、豬肉把肥瘦分開切塊。
2、白蘿蔔削皮洗淨切塊。
3、生薑切片。
4、鍋中放水燒開,放入肥瘦肉焯水撈出瀝水。
5、把肥肉放入鍋中煸出油脂。
6、放入瘦肉。
7、放入薑片翻炒幾下。
8、放入一勺白糖炒化。
9、放入一勺醬油翻炒上色。
10、倒入高壓鍋中。
11、放入適量的水,水可以多點,上汽後再煮十分鐘關火消汽。
12、倒入炒鍋中,放入蘿蔔塊,大火煮至蘿蔔熟。
13、湯汁剩三分之時放入鹽調味。
14、放入雞精翻炒均勻,關火。
15、成品圖。