1、豬血放涼水鍋裏煮開,拿出來切成正方塊,用鹽水泡一會,拿出來晾乾。(親不好意思,手機出了一點問題,這後面步驟不小心被我刪除了。)
2、青蒜苗,姜,辣椒切碎。(親不好意思,切的步驟不小心被我刪除了。)
3、熱鍋放油,放郫縣豆瓣醬炒香,放姜沫炒香。
4、放入水。
5、放豬血燒開,再煮15分鐘(豬血越煮越嫩哦,有點像豆腐),在這個時間調一個碗汁,放澱粉,鹽,糖,雞精,醋,醬油加水調勻備用。(親不好意思,這個調汁的步驟不小心被我刪除了。)
6、放入碗汁,快速炒到濃稠。
7、放切好的青蒜苗,跟紅辣椒炒勻即可。