1、豆芽洗淨備用。
2、蒜切片,葱切段,幹辣椒切段,花椒洗淨備用。
3、豆芽入滾水鍋裏灼軟身出鍋濾水備用。
4、鍋裏放油,爆香蒜片放入幹椒花椒爆出香味,放入一匙豆瓣炒出紅油。
5、倒入豆芽翻炒均勻。
6、調入鹽,生抽,雞粉翻炒勻,放入葱段炒勻即可出鍋。