“今天這個燉蛋放了很多料,比一般的燉蛋更好吃哦還有一個很好聽的名字:茶碗蒸,其實就是用一個小碗一個個做出來。燉蛋一定要蓋保鮮膜,時間不能太長不然很多蜂窩口感會很差
蛋液跟水的比例也一定要準確1:2是最完美的比例
孩子一歲一下用新鮮香菇幹香菇孩子不好咬”
1、香菇切片、荷蘭豆胡蘿蔔切片,胡蘿蔔壓成一個心形。
2、蝦去蝦線切成小塊。
3、雞蛋打散。
4、加入水混合均勻,蛋液跟水1:2。
5、將蛋液過篩去掉浮末,這樣可以讓燉蛋更嫩滑。
6、放入蝦仁、香菇、荷蘭豆蓋上保鮮膜。
7、一部分蝦跟胡蘿蔔、荷蘭豆放入另一個碗裏一起蒸,中小火大概15分鐘就可以了。
1、材料可以自己更換
2、蝦仁可以用生的蝦
3、胡蘿蔔要切的薄一點不然不容易熟