“家常小炒。”
1、將酸菜切絲,淘洗乾淨。
2、攥幹水分備用。
3、薑片、幹辣椒備好,五花肉切成薄片。
4、炒鍋放油燒熱,放五花肉翻炒片刻,煸出少許油脂。
5、放入薑片、幹辣椒炒香。
6、烹入料酒。
7、放適量生抽。
8、加適量開水,燉煮一會兒。
9、放入酸菜。
10、放少許鹽和味精。
11、翻炒均勻,充分加熱。
12、成品。
酸菜切成細絲,反覆淘洗,去除異味。