在過去物質匱乏的年代,大白菜可是北方冬天人們常吃的蔬菜,幾乎家家都要在入冬前儲存很多大白菜,頓頓都吃大白菜。所以大白菜的做法特別多。酸辣白菜炒肉就是其中一道經常做的菜。此道菜取材容易,做法簡單。酸辣可口,又有肉的香味。家人都愛吃。
主料
白菜 :半棵輔料
醋 :30具體步驟
五花肉切片,加入醃肉食材,拌勻醃製15分鐘
胡蘿蔔去皮切薄片;蒜切末,小紅尖椒洗淨切圈,香菜洗淨切段;白菜洗淨斜刀切片。
熱油鍋爆香紅椒、蒜末。
下五花肉,翻炒至五花肉微上色。
下胡蘿蔔、白菜翻炒至白菜黏軟。
加入生抽、醋、糖和鹽,炒勻。
出鍋,放上香菜,即成。