1、桂魚去除內臟,清洗乾淨,用生抽,胡椒粉,鹽,料酒,玉米澱粉醃製半小時待用。
2、生薑切絲待用。
3、聖女果準備三個備用。
4、不粘鍋燒熱倒入玉米油,放入桂魚,煎至兩面偏黃。
5、調入少許生抽。
6、調入少許辣椒醬。
7、調入少許白糖,加入適量開水,中火燜20分鐘,
8、加入聖女果,豌豆大火燜2分鐘,大火收汁。入盤即可。
9、成品圖。
10、成品圖。