“素什錦是一款食材豐富,營養全面,清淡爽口的養生保健菜品。下酒配飯都很不錯。我這款素什錦的製作方法是將時蔬煮熟後加簡單的調料拌至而成,因為免去了入油鍋炒的過程,也更加健康。”
1、花生米提前泡發後入鍋煮熟。
2、食材摘洗乾淨。
3、菜花掰成小朵入鍋焯熟。
4、胡蘿蔔、芹菜切成片。
5、胡蘿蔔、芹菜入鍋焯熟。
6、香菇入鍋焯。
7、黃瓜切成片。
8、焯好的香菇切成塊。
9、除黃瓜以外的所有食材置於同一容器中,加鹽拌均勻。
10、加味精拌均勻。
11、加芝麻油拌均勻。
12、最後加黃瓜攪拌均勻裝盤享用。
1、食材焯熟後趁熱加鹽與味精攪拌,否則鹽與味精不好溶解。
2、黃瓜要待其它食材涼後再加,以保證黃瓜的清香。
3、食材種類可以依據個人的偏愛調整。