“滷肝是超市裏賣的袋裝熟食,可以開袋即食,當然也可以二次加工成菜餚,於是就用滷肝和蓮藕搭配燒製,加了一塊胡蘿蔔配色。做完之後感覺,不加胡蘿蔔會更好,有點畫蛇添足。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷肝燒蓮藕的做法步驟
1、主輔料:滷肝、蓮藕、胡蘿蔔。
2、把滷肝切塊。
3、蓮藕和胡蘿蔔洗淨去皮切塊。
4、熱油,炒香葱姜。
5、放入蓮藕、胡蘿蔔翻炒均勻。
6、加適量水,燒製1分鐘。
7、放入滷肝。
8、加少許鹽、白糖調味。
9、燒製湯汁粘稠,即可關火。
10、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、不宜加醬油調味。
2、因為蓮藕含有澱粉,所以最後湯汁會變得粘稠。