1、食材:蒲瓜。
2、排骨(已清洗焯水)。
3、冰糖。
4、切取半個蒲瓜,用清洗一下,去皮。
5、放在案板上切成塊,待用。
6、燒鍋倒油燒熱,下入排骨翻炒翻炒。
7、隨後,加點料酒,倒入清水煮開後燒煮片刻。
8、接着,加點生抽、鹽、冰糖。
9、調味繼續燒煮至湯汁濃稠。
10、然後,合入蒲瓜翻動一下燒煮至斷生熟軟,即成。