“夏日清爽小菜,濃濃的醬香、濃濃的肉香、清脆爽口的菠菜。”
1、菠菜洗淨,根去掉
2、把菠菜切分成3段:1、全是莖部分2莖帶葉部分、3葉,燒一鍋開水,依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些。3投入後在水中過下就把全部菠菜撈出.
3、撈出的菠菜用涼水衝下,淋下水備用
4、鍋內倒少許油,肉末放入鍋內炒,油脂炒入鍋內,肉末水分差不多煸炒掉,感覺很酥,加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了。
5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜分次放入開水中燙能保持口感。