“香辣雞蝦球,肉類與海鮮相配,真是美味無窮。此菜除可用鍋炒的方法外,更可用微波爐快速搞定,只要全部東西混合一起再加點生粉拌均勻,用烘烤鍵烤10分鐘就行!”
1、雞腿肉切丁,鮮蝦挑去蝦腸
2、幹辣椒、大葱、蒜頭切粒,鮮辣椒切絲
3、用油先泡熟蝦,盛起
4、用原鍋炒熟雞丁,盛起
5、原鍋下點油,下切粒的幹辣椒、大葱葱白粒、蒜頭爆出香味
6、下已泡熟的雞丁、蝦仁翻炒
7、下大葱粒稍炒一下
8、下所有調味料,炒均勻
9、全部食材炒香,炒幹,下辣椒絲、最後再下點酒,麻油,就可上碟