1、牛肉片放醬油,胡椒粉,糖,生粉,花生油,薑絲抓勻醃製15分鐘。
2、泡發的黑木耳,番茄切塊,備蒜末。
3、熱鍋放油,放入醃製好的牛肉片大火翻炒。
4、炒至牛肉片變色,剷出備用。
5、鍋裏還有底油,放入番茄,黑木耳,蒜末加鹽大火翻炒。
6、炒出茄汁後加小半碗開水大火燒。
7、蓋上蓋子燜煮三分鐘。
8、打開蓋子。
9、放入炒好的牛肉片翻炒均勻即可。
10、如圖所示,完成了。
11、成品圖。
12、成品圖。