“每年過年家裏都有很多臘腸,小時候,最愛吃媽媽煮的這道菜了。那個汁拌白飯,都吃幾碗飯。現在人在外地,還會經常想念這道菜。”
1、雞洗乾淨,加入麻油,紹興酒,胡椒粉,鹽。拌均勻,放進冰箱醃六個小時
2、蒜切末,小葱頭拍扁,臘腸切片
3、下油爆香蒜末和葱頭。放入雞肉炒香。加入臘腸,蠔油,生抽,水。煮沸轉小火燜煮
4、十分鐘後調大火收汁。出盤^_^^_^
雞最好提前放冰箱醃五六個小時,後面有放生抽,鹽雞肉的鹽可以少放點