“老家街邊常有孜然夾饃(餅),主要食材是豆芽,可以加蛋、也可以加肉,非常好吃~現在離開老家,好少吃到,所以就自己做着打打牙祭。”
1、炒鍋熱油,下葱爆香
2、聞到葱香後,下青紅椒翻炒半分鐘
3、放入豆芽翻炒,然後加入適量鹽、辣椒麪以及孜然,注意孜然多放,繼續翻炒直至豆芽變軟
4、加入事先炒好的雞蛋,炒勻,最後視需求加入醬油即可
5、盛出裝盤
1、一定要用綠豆芽,黃豆芽味較重;2、我的經驗是加點醬油更美味;3、孜然一定要多放些;4、不必放雞精之類的東西,雞蛋本來就很鮮美,雞精總歸是化學物質,我家已經有半年不用雞精了。