主料
雲南諾鄧火腿 :150輔料
雞精 :2勺具體步驟
1. 青椒切碎
2. 火腿切成片,不要切太厚,要薄片
3. 鍋燒熱倒適量菜籽油,下青椒翻炒
4. 待青椒稍微炒軟倒入火腿片,一起翻炒。當然你也可以先下火腿再下青椒,都可以,這只是我的個人喜好,我比較喜歡吃軟的青椒。
5. 炒的過程中加點糖中和火腿的鹹味(有的同學覺得火腿太鹹,也可以再炒之前用温水把火腿泡個30分鐘左右,但不建議用水煮,因為那樣鹽味倒是減輕了,可火腿特有的香味也沒了)待火腿變色以後再炒兩分鐘左右就可以放雞精準備起鍋了!
6. 配上一碗香噴噴的白米飯,又辣又香的青椒火腿絕對是非常不錯的下飯菜。就連我一姑娘家都能就着這倒菜甩進三碗米去~
注意!火腿的鹽味很重,做這道菜千萬不要放鹽和醬油。否則鹹死了不要找我麻煩啊……