1、蘑菇擇洗乾淨
2、青菜心擇洗乾淨
3、蠔油、生抽、鹽和少許水調成味汁
4、炒鍋倒入熱水燒沸,放入少許鹽和油(這樣焯水的青菜顏色是碧綠的)倒入青菜心焯水撈出
5、接着把蘑菇也焯一下水撈出
6、炒鍋放油燒熱下入葱花爆香
7、倒入蘑菇翻炒均勻
8、下入青菜心翻炒均勻
9、倒入味汁炒勻後淋入水澱粉勾芡出鍋
10、裝盤