“每每經過路邊攤,那個孜然臭乾子的香味直往鼻子裏飄,街上不時有男生女生端着個小碗邊走邊吃,這種聞着臭吃着香的孜然乾子,讓兒子也眼饞。在家自己做的乾淨衞生,捲起袖子開動了。”
1、準備的食材。
2、臭乾子沖洗後用鹽水浸泡。(時間長一點更入底味)
3、鍋裏適量的油,放入乾子。
4、用小刀把乾子輕輕的劃開。(不是劃斷喲)
5、翻面錯開劃另一面。(好入味)
6、小火煎炸,撒適量的孜然粉。
7、撒適量的辣椒粉。(嚐嚐味,看需不需要加鹽)
8、翻面,同樣撒孜然粉辣椒粉。小火煎炸入味。
9、起鍋前撒少許葱花即可。
買回的臭乾子要用鹽水浸泡。
注意火候,小火煎炸入味。