“麻辣,醬香濃郁,配米飯,超級下飯。”
1、花蛤適量。
2、適量鹽。
3、幾滴食用油,遙量清水。
4、晃勻侵泡三十分鐘,雖説是無沙,還是能吐出些髒東西。
5、流動水沖洗乾淨,瀝水備用。
6、姜蒜,小米椒切好備用。
7、鍋內適量油燒熱,姜蒜,乾紅辣椒,麻椒炒出香味兒。
8、適量甜麪醬,翻炒一下。
9、瀝過水份的花蛤倒入。
10、翻炒幾下。
11、適量鹽。
12、生抽,一勺開水,煮兩三分鐘。
13、撒入小米椒段。
14、再翻炒兩分鐘至花蛤全部開口。
15、撒上香葱碎和香菜。
16、翻勻盛盤。
17、成品。
18、成品。