“豆腐搭配肉蛋營養高一半,豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸,蛋氨酸,單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低,如果將豆腐和肉類、蛋類搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。”
1、五花肉剁碎裝入碗中。
2、放入一勺料酒和油。
3、一勺生抽。
4、適量澱粉
5、抓拌均勻醃製十分鐘。
6、玉子豆腐切片碼入盤中。
7、將肉末倒入盤中。
8、磕入一個雞蛋。
9、水開上鍋蒸十分鐘。
10、取出倒入兩勺蒸魚豉油。
11、一勺香油。
12、適量葱花。
13、一道肉末雞蛋蒸豆腐就做好了~
14、嫩嫩的,美味~~
肉末先醃製十分鐘比較入味。玉子豆腐很嫩,切的時候要小心點,先對半切開再切片不易爛。