1、肉末加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、白蘿蔔切粒。
3、豆腐切粒,薑切片。
4、蝦皮用水沖洗一遍。
5、鍋中放油燒熱,放入肉末滑炒變色。
6、放入白蘿蔔和薑片翻炒2分鐘。
7、放入豆腐、蝦皮和一勺豆瓣醬。
8、放鹽和生抽調味,加水燒煮入味。
9、湯汁基本收幹。
10、下飯佐粥均可。