“朋友給了一條巴魚十幾斤,一次吃一塊,燉着吃了好幾次,都不願吃了,今天元宵節,中午做到魚丸子。”
1、香菜準備好
2、巴魚一塊
3、去掉皮和魚刺,取淨肉
4、放上適量的五花肉
5、剁成肉泥
6、放到盆裏,加上面粉、澱粉、蛋清、胡椒粉、料酒、適量的鹽、順一個方向攪上筋
7、鍋里加水燒開
8、用手把肉泥擠成丸子,用勺送到水裏,火不要太急
9、倒入料酒、醋、胡椒粉
10、倒幾滴醬油
11、全部漂起來煮3到5分鐘,放上小許味精
12、放上香菜
13、出鍋倒入湯碗中