“要説這鍋菜全是常見的食材,一年四季都可以把時令蔬菜巧搭配。有時菜不多時,也可以把幾種湊一鍋,味道香、種類多,還能滿足家裏人的不同喜好!
有鮮肉放鮮肉,沒鮮肉放臘肉、臘腸,想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配,永遠吃不膩!
老媽做的臘腸我忘了從冰箱冷凍室裏取出解凍,正好網購的“珍妮珍饈”多種口味的香腸到了。我就挑了一個經典維祕口味的放進這菜中,還別説,珍妮香腸少油少鹽,特別合我家小子的口味,也加上放學回來餓了,小夥兒狼吞虎嚥把這菜吃了一半,説不能再吃了,要給老爸留一些。”
1、菜花、土豆、尖椒洗淨,香腸準備好
2、菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形塊;(白菜芯切塊,可以忽略,因為最後忘記放了)
3、煎鍋中倒少許油,將珍妮香腸一分為二段,每段上再拉個花刀,入油鍋中煎熟,凍着時候切,刀口會整齊漂亮,我的化凍時切的,所以不好看了
4、煎香腸時,另起一鍋將菜花焯一分鐘後撈出
5、煎好的香腸盛出,鍋中留底油,將土豆片煎至周邊焦黃
6、先放葱花煸炒出香味,再放尖椒塊煸炒變色
7、將菜花入鍋中,倒入蠔油、生抽、鹽翻炒均勻,如果有些幹,可加少許熱水
8、待味道均勻分佈在菜料中時,將珍妮香腸倒回鍋中,撒小米辣,翻炒幾下,出鍋
9、簡單快手一鍋燴
10、營養好美味
菜花焯水後過涼水,能保持脆嫩的口感;
珍妮珍饈香腸,少油少鹽,純肉製作無澱粉,所以入菜時可根據口味來調整油和鹽的用量。