肉末小油菜怎麼做|肉末小油菜的做法

“肉醬香氣撲鼻，小油菜健康爽口。葷素搭配，營養均衡”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

肉末小油菜的做法步驟

• 1、蒜切末，分兩份。一份泡在碗裏換水漂洗3次，一份擱在案板上備用

• 2、肉切末備用

• 3、小油菜洗淨。鍋中燒開水，加鹽和幾滴食用油，下入小油菜焯燙，水開後撈出，放在漏勺裏控幹水分

• 4、擺盤

• 5、鍋中放油，涼油下入漂洗過的蒜末，小火煸炒，直至微黃，撈出蒜末

• 6、下入肉末加料酒小火煸炒，釋放水分，吸收蒜油的香味。煸炒至肉末稍稍起酥

• 7、加生抽，蠔油，老抽煸炒出香味，加白糖煸炒片刻，淋入薄芡，翻炒均勻。關火加雞精，淋香油，翻炒均勻

• 8、將肉醬澆於盤子中央即可