1、魚頭加入薑絲,料酒,鹽,醬油拌勻醃製半個小時。
2、番茄切丁擺入盤中,燒開水上鍋蒸10分鐘。
3、切好葱花。
4、小米辣剁碎。
5、魚頭蒸好取出,放入葱花,一半小米辣。
6、鍋裏熱油爆香剩餘小米辣。
7、淋上熱油。
8、美味。