1、鮮筍切片焯水,瘦肉切絲用油鹽生粉醃片刻,姜葱蒜切好備用。
2、熱油鍋爆香姜蒜。
3、倒入肉絲炒至變色。
4、加少許開水,蓋子蓋上煮一會。
5、加點醬油。
6、加入葱段。
7、翻炒幾下加入鹽調味,就可以上碟了。