什錦炒蘑菇怎麼做|什錦炒蘑菇的做法

“此道菜顏色很漂亮，
看着就很有食慾！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦炒蘑菇的做法步驟

• 1、平菇洗乾淨撕成小條，用水焯一下

• 2、尖椒洗乾淨切成小塊，大葱切成葱花，台灣烤腸切片，雞蛋攪勻備用。炒鍋中放入少量花生油，先把雞蛋炒熟，然後盛出放在碗中備用

• 3、鍋中再放入少許花生油，將葱花和尖椒放入鍋中炒香

• 4、然後加入台灣烤腸一起翻炒

• 5、再加入蘑菇和雞蛋一起炒

• 6、加入少量的白糖、食鹽、雞精調味，再翻炒一會就可以出鍋啦！

小竅門

焯水的目的是，等下再炒菜的時平菇就不愛出水了，不焯水的話，平菇容易出水了