1、洗好的小腸,
2、小腸過開水,酸辣椒,芹菜,大蒜。
3、切絲,
4、先炒酸辣椒,炒香。
5、放進小腸絲,
6、大火炒勻,
7、放酸辣味融入小腸裏,
8、放進芹菜和大蒜,如果覺的不夠鹹再放點鹽,
9、淋上生抽,撒上辣椒粉
10、撒上味精,十三香即成。
11、裝盤。