雙米肉丸怎麼做|雙米肉丸的做法

“一道既可當主食，又可當菜的美味，QQ的米里麪包裹的是香嫩嫩的肉丸，因為用的是外脊肉，吃到嘴裏沒有一絲肥膩的感覺。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙米肉丸的做法步驟

• 1、將黑米和糯米用水泡一天。

• 2、將泡好的黑米與糯米混合

• 3、肉餡加葱薑末、醬油、料酒、蛋液、鹽攪打上勁。

• 4、用勺取一勺肉餡，略整形，放入米碗中，均勻的沾滿。

• 5、將做好的肉丸放入蒸鍋中，大火蒸開，轉中火蒸二十分鐘左右。

• 6、蒸好後，略悶出鍋。

• 7、裝盤食用即可。

小竅門

1、黑米一定要提前泡發，否則不容量蒸透。
2、我的肉餡選的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起來口感鮮嫩。