“到排骨和土豆肯定是每個小朋友都喜歡的。自己在家動手做一大鍋幹鍋排骨全家吃的樂呵呵。”
1、新鮮豬排骨過掉血水以後放進高壓鍋。壓熟壓到什麼程度呢?喜歡吃硬一點的七分熟喜歡吃軟一點的,十分熟
2、壓好的排骨裏面放入所有調料。生抽,老抽蠔油豆瓣醬等,要讓每一塊排骨上上都沾着調料醃製一小時用了老抽以後,顏色會變的比較黑,但是口味比較好。如果追求好看的話,可以不用放老抽。
3、準備好所有的配料
4、土豆去皮叉好放入清水中泡半小時,然後瀝乾水備用
5、熱鍋冷油油辣了以後轉中火,放入排骨,煎制因為排骨本來就是熟的這一步呢?可以根據個人的喜好炸的幹一點。或者就略炸一下這個是炸好的排骨幾個幾個的炸不要全部倒進去了。準備一個漏瓢把炸好的排骨備用
6、洗乾淨過鍋裏倒一點點的油加一點點地鹽把土豆斷生起鍋備用
7、鍋裏再放一點油排骨是熟的,所以這個油呢,一定要少放。放有的配料炒香
8、加入排骨和土豆這一步比較重要,要不停的隔兩分鐘翻炒一次,免得。幹鍋成胡鍋
9、起鍋,撒上白芝麻我是芝麻控這個也可以,不放的美美的開吃,今天中午一大盤被吃光了。
我這個做的不是説太乾是孩子吃的口味。要做的特別乾的是那種幹鍋,炸的時候一定要用大火狠狠的咋愛吃辣的小夥伴裏面那幹辣椒段,可以放很多。裏面配菜,在可以換成藕啊木耳啊!什麼的這種方法還可以做雞呀兔子的幹鍋