1、將洋葱去掉老皮,清洗乾淨,切成片,將青椒去蒂和籽,清洗乾淨,切成片裝入盤中待用。
2、雞蛋磕入碗中,加入精鹽,料酒。
3、熱鍋放油,爆香洋葱片。
4、放入青椒片,西紅柿塊,翻炒均勻。
5、加入精鹽,味精翻炒,將打散的雞蛋液,慢慢倒入鍋中。
6、等到凝固後,翻炒均勻。
7、出鍋,裝入盤中即可。
8、出鍋裝盤盤中即可。