苦瓜蝦皮炒雞蛋怎麼做|苦瓜蝦皮炒雞蛋的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜蝦皮炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料：雞蛋、苦瓜、蝦皮

• 2、將苦瓜清洗一下。

• 3、放在案板上切開、去除裏面的瓤切成不規則的片，待用。

• 4、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

• 5、打成蛋液。

• 6、隨後，合入蝦皮。

• 7、攪拌均勻。

• 8、接着，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。

• 9、燒鍋倒油燒熱，下入蝦皮蛋液翻炒成塊。

• 10、然後，合入焯好的苦瓜翻炒一下。

• 11、最後，加適量的鹽。

• 12、調味炒勻，即成。

• 13、出鍋裝盤。