“農村裏蒜薹出來的季節,也是吃黃鱔的季節,為了照顧孩子,沒去城市裏掙錢,在家靠打黃鱔維持生計,老公天天晚上到田裏打黃鱔,這活很辛苦。”
1、老公劃的黃鱔
2、簡單的食材
3、熱鍋放油
4、油温到了,下血黃鱔翻炒
5、炒幹血水放生薑,後放豆瓣醬翻炒下加水
6、煮5分鐘
7、放入蒜薹,鹽,翻炒下
8、煮黃鱔加的水沒煮幹,就不用加水,幹了就加點水,煮五分鐘,收水放大葱翻炒,美味的黃鱔炒蒜薹起鍋了。
黃鱔有寄生蟲,要煮熟了,炒好黃鱔下蒜薹加水放鹽一起煮也可以,今天為了蒜薹顏色好看,沒有一起煮,其實一起煮,更好吃,更入味,蒜薹吸收了黃鱔的肉味,只是沒看像了