花生香煸西葫蘆怎麼做|花生香煸西葫蘆的做法

“這道菜花生酥香，西葫蘆脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻，讓人一吃就戀上它，不但做法簡單，製作的時間也不長，特適合上班族食用。而且西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生香煸西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆洗淨後對半切開再切成稍厚的片。

• 2、準備一些去皮的花生米，當然如果你稍麻煩也可不去皮。

• 3、辣椒去籽切段，準備好一些花椒。

• 4、炒鍋上火，冷油放入花生米、辣椒、花椒，小火慢慢煸香。

• 5、放入西葫蘆片煸炒。

• 6、西葫蘆炒斷生後調入適量鹽和少許鹽翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

1、花生米可用超市裏的香花生去殼去皮即可，如果嫌麻煩也可不去皮。

2、西葫蘆斷生即可，不可炒太久綿軟後口感不好，當然口感隨個人喜好。