1、雞一隻處理乾淨。
2、去頭,腿,雞翅,取雞的身子壓扁。調入所需要的調料。
3、揉勻醃製半天入味。
4、鍋裏燒油,將醃好的雞拌進米粉,放進油鍋裏油炸。
5、兩面炸黃,炸香,炸熟透,切塊裝盤即可。
6、炸好的米粉炸雞。