“前陣子去重慶出差,帶了點特產回來,就是買了一些重慶的老臘肉。我比較喜歡這種川味的臘肉臘腸,每次去吃川菜,也喜歡點,那薰過的味道,感覺特別香,不管是蒸或炒,吃起來都特別有滋味。家裏大MM對川菜不感興趣,不過,對這臘肉卻很感興趣,今天就上個萵苣炒老臘肉,萵苣吸收了臘肉的味道,特別的香。”
1、準備好老臘肉,萵苣等材料。
2、將萵苣切片,青蒜切段,紅葱頭對半切開。
3、鍋里加水,將臘肉入鍋煮半小時。
4、煮好的臘肉撈起切片。
5、起油鍋,爆香葱頭,幹辣椒。
6、加入萵苣煸炒一會兒。
7、加入臘肉和青蒜。
8、加入臘肉和青蒜。
9、將所有材料炒勻,待萵苣斷青後,加入適量的生抽,雞精調下味道,再淋上適量的香油炒勻就行了。
10、好吃的一個菜。
老臘肉要先煮出鹹味再炒就沒那麼鹹。